設(shè)計(jì)之阿拉伯風(fēng)情——MAKAN迪拜融合餐廳
—————— | 緣起| ——————
沙漠中騎行的駱駝、彌漫在紗幔中的水煙、舞動(dòng)的飛毯和神燈，
阿拉伯世界一直是充滿色彩和夢(mèng)幻的地方……
2010年上海世博會(huì)期間，
充分展示了阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、摩洛哥等等阿拉伯國度的異域風(fēng)情。
其中阿聯(lián)酋館的合作也為建筑師李瑤和威盟斯的愛山搭建了合作的基礎(chǔ)。
愛山 · 一位熱愛中國的約旦人，
扎根中國20年讓他全方面地融入了中國文化，
在承包建筑了世博會(huì)眾多場館和迪士尼節(jié)點(diǎn)園區(qū)等標(biāo)志項(xiàng)目后,
威盟斯已成為建設(shè)/管理/投資的全領(lǐng)域服務(wù)商。
李瑤 · 一位本幫建筑師，
從事建筑設(shè)計(jì)行業(yè)25年，
擁有衡山路12號(hào)、交大法華鎮(zhèn)校區(qū)安泰大樓、
交大高科技大廈、萬達(dá)信息等散落在上海的大大小小建筑作品。
他同樣一直對(duì)建筑之外保持著興趣。
當(dāng)愛山?jīng)Q定在上海的核心區(qū)域投資開發(fā)MAKAN作為文化交流平臺(tái),
更提供阿拉伯美食之旅之際，
與具有上海設(shè)計(jì)視角的建筑師合作成為項(xiàng)目選擇。
—————— | 定位 選址| ——————
上海,這座國際大都市在中華各式美食之外更是融合了世界的廚房。
MAKAN作為一個(gè)文化平臺(tái),除了搭建文化交流更提供阿拉伯美食之旅。
餐廳選址在上海市徐匯區(qū)這個(gè)靜謐的角落，
作為原航空大廈裙房部分，
已經(jīng)從典型的辦公用房變成為創(chuàng)意辦公空間。
—————— | 挑戰(zhàn)| ——————
由于是改建建筑，原有的辦公層高成為項(xiàng)目的大大挑戰(zhàn),整個(gè)餐廳空間凈高受控.
改建過程中凹凸變換的落地外窗和蜿蜒的平面布局都成為項(xiàng)目的挑戰(zhàn)點(diǎn).
▼MAKAN迪拜融合餐廳
雖曾有過世博會(huì)阿聯(lián)酋館的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，也曾陶醉于西班牙阿拉布罕宮、迪拜宏偉的清真寺等阿拉伯建筑的精美，但從一位中國建筑師如何去把握文化的精髓,依然成為設(shè)計(jì)的挑戰(zhàn)。 濃烈的色彩和圖案化的表達(dá)形成了阿拉伯藝術(shù)的視覺要素，MAKAN迪拜融合餐廳同樣希望以阿拉伯典型紋樣作為基礎(chǔ)元素。在大量的阿拉伯代表性的花格紋樣加以比選基礎(chǔ)上，考慮到不同國度的認(rèn)同度、平衡感和空間對(duì)應(yīng)度，Z后確定了以八芒星作為整個(gè)餐廳的主要元素。利用對(duì)紋樣的材質(zhì)的變換、紋樣比例的調(diào)整以及材質(zhì)使用位置的不同組合形成統(tǒng)一又充滿細(xì)節(jié)的主題印象。
大廳是作為餐廳視覺D一場所，在功能上起到了連接開放餐飲區(qū)和包房區(qū)的作用。八芒星的主題元素，在白色GRC紋樣板材與咖啡色蝕刻鏡面形成背景墻面，營造出傳統(tǒng)和典雅奢華的雙重組合，在燈光的作用下形成節(jié)奏和細(xì)節(jié)的變化。大廳布局采用對(duì)稱式的設(shè)計(jì)手法，在格局的統(tǒng)一平衡下,利用不同角度和點(diǎn)位燈具擺放形成不同的視覺焦點(diǎn)。兩側(cè)的入口大門也將中東特色的門拱形式融匯其中，木質(zhì)的門扇帶來了阿拉伯寶窟的聯(lián)想，飾以幾何圖形的金屬圓形扶手更凸顯出質(zhì)感，GRC定制的純白圖案門框則演繹了純潔和質(zhì)感的對(duì)話。GRC拱圈圣水池讓這份純潔在和緩的燈光和水流中流淌。
在進(jìn)入開放就餐空間前，設(shè)計(jì)了一組以八角花型格子結(jié)構(gòu)的置物架，既成為進(jìn)入餐廳視覺的焦點(diǎn)，也提供了阿拉伯產(chǎn)品展示空間.白色展示架構(gòu)成了一個(gè)回旋空間，也為等位的客人提供了過渡的休閑時(shí)刻。
整個(gè)餐廳通過公共大廳劃分成兩個(gè)左右兩個(gè)區(qū)域，一邊為開放式就餐區(qū)域，另一邊為貴賓包房。
開放式就餐區(qū)由于呈“U”型布局，從入口處視覺無法直達(dá)內(nèi)部，流線過深對(duì)空間的全視角造成了一定影響。設(shè)計(jì)將表演臺(tái)座置于“L”型拐點(diǎn)，成為前區(qū)的視覺焦點(diǎn)。作為餐廳和晚間酒吧相融合的多功能場所，吧臺(tái)和舞臺(tái)布局上成組對(duì)應(yīng)。在其兩側(cè)利用不同的家具組團(tuán)形成就餐空間,長桌對(duì)應(yīng)了阿拉伯人傳統(tǒng)的就餐習(xí)慣,園型圈桌活躍了就餐空間。在白色花格的襯托下，原有的凸窗變換成半開放式的包房，在開放中構(gòu)筑私密性。
在“L”型布局的另一端則預(yù)備了規(guī)則布局的就餐區(qū)，為團(tuán)隊(duì)和自由的餐臺(tái)組合形成空間。SHOW KITCHEN的展示儼然成為這一部分空間的主角，通過特制的電動(dòng)霧化玻璃，配合2臺(tái)投影機(jī)器成為巨幅屏幕。特色紋樣作為統(tǒng)一元素，體現(xiàn)在白色窗格、吊頂?shù)任恢? 配以阿拉伯傳統(tǒng)吊燈，形成了獨(dú)特的就餐氛圍。
開放就餐區(qū)的吊頂幾乎是貼梁而筑，內(nèi)部的管線設(shè)備的安排也進(jìn)行了緊密的計(jì)算和調(diào)整，盡可能的保留空間高度。
貴賓包房區(qū)的設(shè)計(jì)更突顯了阿拉伯風(fēng)格的色彩元素，以紅色金色的色彩組合作為主體色系。根據(jù)空間的限定性包房分為三組。一組為兩個(gè)典型的小包間；中間布局了標(biāo)準(zhǔn)大房間；Z后由三個(gè)隔墻可變換的包房形成可容納30人就餐的大型空間。
在延續(xù)開放就餐區(qū)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了背景元素。鍍金色花格內(nèi)襯紅色皮質(zhì)硬包，配合LED燈帶構(gòu)成一道夢(mèng)幻色彩。
—————— | 結(jié)語| ——————
MAKAN的設(shè)計(jì)過程是一個(gè)奇特的追尋過程，
在精細(xì)的施工中表達(dá)了設(shè)計(jì)師對(duì)阿拉伯夢(mèng)幻的上海表達(dá)……