香港金鐘海富中心麥當勞 Next 概念店設計
為了挽回頹勢，麥當勞嘗試做出改變。比如，推出被視為麥當勞“今年崇高動作”的全日早餐，在澳大利亞推出新品“誘惑薯條”。又比如，他們Z近在香港金鐘海富中心，推出了全球S家麥當勞 Next 概念店。整個店鋪采用了通透、開放的設計思路，較之于我們常見的色彩明快的麥當勞店鋪，Next 概念店內(nèi)飾簡約，運用了大面積的灰色中性色調(diào)，甚至連 McDonald’s 字樣都難見，整個空間只有幾個大大的黃色 M 字 logo，提醒著你這里是麥當勞店鋪。
此番掌舵整個品牌兼內(nèi)飾設計的是來自悉尼的設計咨詢公司 Landini Associates?！柏S富多彩的室內(nèi)環(huán)境是麥當勞店鋪在全球范圍內(nèi)的招牌形象，但現(xiàn)在我們決定用一種更簡單、沉靜以及經(jīng)典的方式來代替它，” Landini Associates 的創(chuàng)始人 Lucy Landini 表示?！拔覀兊哪康氖菫榱藙?chuàng)建一個辨識度更高的中性店鋪氛圍，來讓更多人享受這里的食物和服務。”
從餐廳內(nèi)飾、廚房布局、墻壁圖案、產(chǎn)品包裝以及員工制服，設計團隊幾乎將所有可識別的設計元素做了更新。其中崇高的變化當屬廚房區(qū)域，由一個封閉的廚房間轉(zhuǎn)化為開放式的烹飪區(qū)，食客可以坐在一旁觀看烤肉或是制成漢堡的全過程。混凝土、鍍鋅以及橡木等不同材質(zhì)的餐桌也為食客提供了多種選擇。
此外，整個空間的照明系統(tǒng)運用了計算機化的操作方式，可以改變餐廳在不同時間的照明亮度。在設計師看來，這是一種貼心的解決方案，尤其是在夜晚，可以為食客提供一種輕松的用餐氛圍。當然，除了空間設計層面的革新，Next 概念店還新設了送餐服務、無線充電器、自助點餐機以及自助飲水機等設備。自助點餐機雖然已在麥當勞部分分店應用，但 Next 概念店的點餐機卻首度選用了不銹鋼材質(zhì)來配合整體店面的調(diào)性。
而在全店超過 300 個座位中，就有四分之一的座位設有無線充電器，對于手機電量經(jīng)常告急的人而言，簡直是福音。食物方面，除了炸薯條、漢堡這些高熱量選擇之外，Next 概念店更設有 Create Your Taste 自選沙拉，有 19 款食材選擇，比如蔬菜配香烤雞腿、碎蛋小龍蝦之類，聽上去似乎值得一試。