中國徽菜博物館
2018-02-03行業(yè)資訊2559人瀏覽過
中國徽菜博物館落戶安徽黃山，是全國首座徽菜文化博物館。整個博物館設(shè)計共有五大區(qū)域板塊：徽菜文化展陳區(qū)、徽菜餐飲體驗區(qū)、徽菜食材展售區(qū)、婚禮文化體驗區(qū)、廚師培訓中心。徽菜文化展陳區(qū)有2500平方米，主要是展示徽菜的歷史起源、食材特色、經(jīng)典名菜與名人典故、餐桌文化、徽菜歷史與現(xiàn)代的名館名廚、獨特的徽味體驗、以及徽州宴席文化這六個部分。
徽菜中比較出名的有臭鱖魚、食用油、米酒、豆制品等，在食材展售區(qū)售賣的產(chǎn)品也以此為主。城市周邊的景點對于新人們來說已經(jīng)屢見不鮮了，中國徽菜博物館不僅只是有徽菜，它還注重推廣徽州的婚嫁文化，將戶外婚禮文化體驗植入傳統(tǒng)婚禮儀式流程，同時與館內(nèi)四樓的戶內(nèi)婚禮文化酒席和屋頂花園香檳酒會中西混搭，打造令人終生難忘的婚禮。中國徽菜博物館基礎(chǔ)上構(gòu)建徽菜大師傳承體系、徽菜廚師認證體系，使徽菜烹飪技術(shù)學院成為徽菜文化傳承的人才培養(yǎng)輸送基地。中國徽菜博物館，對食材的選取有一系列嚴格的標準。以“自給自足”的方式來滿足食客的“安全需求”，科學定制徽菜食材的選取標準，建設(shè)農(nóng)漁牧示范基地，培養(yǎng)杰出的契約種養(yǎng)農(nóng)戶，力爭打造規(guī)范完整的食材上游產(chǎn)業(yè)鏈，成就透明化的食品源頭追溯體系；通過進行全程高品質(zhì)把控，為顧客提供安全和健康的美味。